J'ai toujours vu ma mère cuisiner et il parait qu'à 7 ans, je savais faire une purée de A à Z ..une vraie , pas une en sachet !!! j'ai toujours eu beaucoup de plaisir à feuilleter les livres de cuisine,à me faire des classeurs de recettes et aujourd'hui à parcourir les blogs de cuisine,à y glaner des recettes que je teste avec plus ou moins de réussite mais tant pis ..j'ai toujours un bon public !!

Mes recettes les plus précieuses , je les note dans ce livre que mon amie Christou m'a offert et brodé:

Je découvre jour après jour des blogs qui sont supers  avec des mises en situation, des pas à pas !! merci les bloggeuses de me faire saliver !!

Voilà ma petite liste de sites que je parcours très souvent ..et vous , vous avez des blogs de cuisine dans vos favoris ?? n'hésitez pas à les noter dans les commentaires..merci !

Une recette par jour Chez Sylvie  , un blog qui me fait bien rire ... Chez Anaik , des recettes de pro Chez Mercotte et un autre que je ne loupe pas ...elle vient juste d'avoir 18 ans alors il y a de la relève.. chez Audrey . et les sites incontournables: Marmiton , supertoinette , Saveurs du monde , ô delices .

Pour terminer voilà ma dernière recette faite dimanche :

Flognarde aux poires

Ingrédients Pour 4 personnes
3 poires
4 oeufs
100 g de sucre semoule + 20g
120 g de farine
40 g de beurre
4 cuillères à soupe d'alcool de poires 
4 dl de lait

Peler les poires,  retirer les pépins. puis émincer chaque quartier en gros morceaux. 

Dans un saladier, battre énergiquement 4 oeufs à l'aide d'un fouet, puis y incorporer successivement 120 g de sucre semoule, 100 g de farine, et 4 dl de lait .

Préchauffer le four à 180°
Beurrer grassement un moule à manqué à l'aide d'un pinceau.
Répartir les morceaux de poires dans ce moule, puis verser l'appareil à flognarde.
Glisser cette flognarde dans le four à 180° et compter 45 minutes de cuisson.
Déguster tiède ou froide

Pendant que j'y suis , je vous montre les carnets de cusine que j'ai fait pour mes neveu et nièces ....la descendance doit assurer !!

Aujourd'hui , je renoue avec les traditions de ma région natale . Je suis Berrichone du haut-Berry  depuis plusieurs générations mais ...J'ai  hérité aussi des traditions solognotes  puisque le département du Loir et Cher était à quelques kms de chez moi .

Le Berry est une région en demi-teinte où la brume et le brouillard se côtoient , où la sorcellerie fait partie du quotidien , où les légendes sont encore racontées le soir à la veillée..Pays de George Sand , de Jacques Coeur et de Talleyrand, le Berry est le centre de la France.

Exilée depuis plus de 25 sur les rives du lac Leman , J'aime retrouver ce terroir et ses recettes gourmandes!

Dans chaque famille berrichonne, le Pâté Berrichon est sur la table au moment de la fête de Pâques.

Comme la semaine dernière , je revenais juste de vacances, j'ai repoussé la fabrication des pâtés à ce WE.

Pour suivre la tradition chrétienne, en Berry , on fête Pâques avec des oeufs ...et on en met donc dans le pâté de Pâques!

Voilà mes jolis pâtés avant la cuisson

Et après 40 mns dans le four !

la recette: ..vous en trouverez sans doute des différentes mais je vous livre celle que j'ai toujours vue faire à ma grand-mère et à ma mère !

Il faut :

De la pâte brisée , des oeufs durs coupés en 4 , du hachis de viande ( je prends du porc) assaisonné avec poivre , sel , oignon, persil.

Etaler la pâte brisée plutôt en longueur . Disposer  la farce en longueur sur la 1/2 de la pâte brisée , mettre les 1/4 d'oeufs sur la farce toujours dans le sens de la longueur et recouvrir de pâte comme pour faire un chausson. pincer les bords et dorer à l'oeuf avant d'enfourner 45mns à 200°.

A déguster sans modération chaud ou froid!

Je vous parlerais une autre fois d'autres traditions culinaires aux noms bien évocateurs: Pâté à la citrouille, galette aux pommes de terre, le chèvre chaud à moins que vous n'ayez envie d'aller les déguster sur place en faisant la route des châteaux, ou celle  des vignobles ....

je rajoute une photo de la coupe des pâtés suite au commentaire d'Aline !!

j'ai oublié de vous dire que'il fallait faire des petits trous dans la pâte pour que la vapeur puisse partir !

Nostalgie et souvenirs , souvenirs.... chez nous à midi .....

Originaire du nord Berry  mais juste à la limite de la Sologne puisque Romorantin, capitale de la Sologne est à moins de 15 kms du village où je suis restée jusqu'à ce que je ne rejoigne les rives du lac Leman!!

Alors de temps en temps, entre tartiflette et berthoud, j'aime beaucoup revenir aux recettes typiques de ma région natale ....

Avant de vous livrer mon dessert , j'aimerais juste vous montrer quelques photos de Romorantin , ville que François 1er et Léonard de Vinci ont convoitée

Les étangs sont nombreux en Sologne et enchantent les paysages

Maintenant , passons aux gourmandises et la spécialité de la Sologne est la Tarte Tatin ....avec une légende , bien sûr ....Jean Tatin était le propriétaire d'un restaurant à Lamotte Beuvron à quelques kms de Romorantin. En 1888, il décède et laisse l'affaire à ses 2 filles: Stéphanie et Caroline. Stéphanie était aux fourneaux alors que Caroline était à l'accueil ! La spécialité de Stéphanie était la tarte aux pommes. Un jour de grosse affluence, elle enfourna sa tarte à l'envers...la pâte sur les pommes et comme elle n'avait pas le temps de la refaire, servit ce dessert tel quel et devint: La Tarte Tatin !!!

Et voilà celle qui sera à l'honneur aujourd'hui chez moi ...

Et pour rester dans la région de la Tourraine, le sommelier du jour conseille un Vouvray pétillant pour accompagner ce divin dessert...