De Mère en Fille

Publié le par Babeth

J'aime beaucoup retrouver les souvenirs d'enfance, les odeurs , les goûts etc... et c'est pour cette raison que je garde précieusement les recettes de ma grand-mère et de ma mère ...Ce sont elles qui m'ont donné l'envie de cuisiner et d'apprécier les bons plats !

Cuisiner n'est pas une corvée et  des images me reviennent comme celle de ma grand-mère avec son grand tablier qui faisait la galette aux pommes de terre ( spécialité berrichonne ) dans le four de la cuisinière à bois ....

Aujourd'hui , j'ai fait un pain d'épices ( le temps s'y prête!) comme je l'ai toujours vu faire ....il n'y a ni oeuf ni beurre dedans ....Ma mère m'a expliqué pourquoi .....le pain d'épices faisait partie des friandises qui étaient envoyées aux soldats pendant la guerre et ils devaient se conserver longtemps donc pas d'ingrédients à courte conservation !

Le voilà avant la cuisson!!                                                                                                                       

 

et à la sortie du four

je vous donne la recette ...

  • 500 g de farine
  • 250g de miel
  • 100g de sucre en poudre
  • 25 cl de lait
  • 1 cuill à café de bicarbonate de soude
  • Badiane, cannelle ou mélange d'épices à pain d'épices

Mettre sucre et miel dans une terrine , versez doucement dans le lait bouillant. Mélanger à la spatule jusqu'à dissolution. lorsque le mélange est froid, jeter d'1 seul coup la farine tamisée. Tourner en commençant par le centre et jusqu'à le mélange soit homogène. Ajouter le cuill à café rase de bicarbonate.travailler la pâte et quand elle fait un ruban et des bulles, verser dan sun moule chemisé de papier sulfurisé. Cuire à feu doux ( 150°) pendant 1h 1/4 à 1h 1/2.

Régalez-vous bien ....et la maison sera embaumée de senteurs de Noël

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Les clés de ma maison 08/05/2011 18:17



Moi aussi j'ai ma recette


maryline



sabine 03/01/2006 15:24

Ta recette a l'air délicieuse. J'aimerais savoir où l'on peut se procurer ces famuses épices "pain d'épice".

Chantal au Canada 27/12/2005 15:50

vu la recette hier pendant la tempête de neige au Québec. Du coup je l'ai faite ce matin tôt et viens juste de le sortir du four. Facile à faire mais pas à remuer. J'en ai mal au bras!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nous allons le déguster cet p.m. Merci

claire 16/12/2005 08:08

merci pour la recette, tres tres bon
je l'ai fait, goute, apprecie et fais un autre pour offrir

vavadesneiges 12/12/2005 12:36

nous l'avons dégusté ce WE : succulent !